Jak neplýtvat potravinami? Je to jednodušší, než jste si mysleli

Plánujte své nákupy

Ještě předtím, než se vydáte do obchodu s potravinami, dopřejte si doma čas na promyšlení nákupního seznamu, případně na vytvoření týdenního jídelníčku. Sepište si suroviny, které budete potřebovat na uvaření naplánovaných obědů, zahrňte suroviny na snídaně, svačiny a večeře. Čím podrobnější seznam máte, tím více se zvyšuje vaše nákupní "slepota" a taky předpoklad, že si domů neodnesete nákup 2× dražší než jste původně plánovali. Nyní si jiste kladete otázku: "Ok, ale co když se ty potraviny za pár dní zkazí?". Odpovědí by vám měl být váš mrazák a novodobé metody skladování potravin (například vakuování).

Zaměřte se na data spotřeby

Z našeho naplánovaného nákupního seznamu vyselektujte potraviny s krátkým datem spotřeby a snažte se zkonzumovat je co nejrychleji. Rozlišujte:

• Datum spotřeby / Spotřebujte do: potraviny po uplynutí tohoto data nejsou vhodné ke konzumaci.
• Datum minimální trvanlivosti: při správném skladování můžeme potravinu konzumovat i po tomto datu

Využívejte správné teplotní zóny v chladničce

Podívejme se "na zoubek" naší chladničce. Ta by měla mít spolehlivé těsnění a optimální teplotu (1 – 5 ° C). Teplotní zóny lednice bychom měli využít ve svůj prospěch. Na vrchních poličkách bychom měli skladovat vajíčka, sýry, máslo, na středních další mléčné výrobky, polotovary a uzeniny a spodní poličky by měly patřit rychle-kazícím se potravinám např. vařenému jídlu, masu či rybám. Zelenina a ovoce by měly zabírat spodní šuplíky, ale banány, mango nebo citrusy skladujte raději mimo lednici. Dvířka patří přirozeně kečupu, hořčici a nápojům. Všechny z těchto potravin je možné skladovat ve vakuovacích dózach, fóliích nebo džbánech, které prodlouží životnost potravin až čtyřnásobně.

Pokud to jde, kompostujte

I jídlo můžeme plnohodnotně "recyklovat". Slupky ze zeleniny a ovoce, zbytky vařených jídel, staré ovesné vločky nebo mouku můžeme použít jako kvalitní hnojivo – kompost.

Konzervujte, sušte, vakuujte

Pokud máte doma potraviny, o kterých víte, že je v nejbližší době nebudete používat, můžete je zakonzervovat zavařením, sušením, zmrazením, vakuováním nebo dokonce kombinací více metod. Ovoce, zelenina, houby či bylinky jsou ideálními adepty nejen k sušení, ale i vakuování. Pokud jste se rozhodli potraviny zamrazit, můžete je předtím zavakuovat, a prodloužit tak jejich životnost ještě o něco více. Vakuovat můžete dokonce i zavařeniny za pomoci vakuovacích kolíků. Kreativitě se meze nekladou.